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第648章 我管你叫哥(1/2)

作者:我是泡泡
是什么灭绝了恐龙?

大姨为何不睡觉清晨排队领鸡蛋?

陈阳对师妹破天荒这么好到底为哪班?

叶佳怡被师兄突如其来的热情吓了一跳。

陈阳拍了拍她的肩膀,眼睛亮晶晶地笑道:“你是怎么想到怎么绝妙的主意的?”

叶佳怡还以为陈阳是在说反话,她迟疑道:“师兄,我就是瞎说,你别当真,我是吃茶泡饭时得到的体会!”

“哦?”

“用绿茶泡饭,虽然很清新,但有一次我泡地太多,吃在嘴里有很苦的味道,后来我就在想,为什么之前我的茶泡饭一点都没有苦味?”

“所以你就在饭碗里又添了一勺米饭?用米饭中的糖味中和茶叶里的苦味!”陈阳帮师妹说了出来!

叶佳怡喜道:“师兄,你也吃茶泡饭?”

陈阳摇了摇头,喜笑颜开去拿鸭子去了。

现在陈阳学乖了,只要是耗时很长的新菜,在制作前,他的食材都会多备一些。

昨晚的鸭子也是如此,他拿出另一只鸭子按照之前的步骤又重复了一遍。

可临到熏制前,新的问题又来了。

到底在锅中加入多少米饭才合适呢?

加少了,掩盖不住苦味;加多了,茶叶和樟树叶、柏树枝的清香味就会被掩盖。

后来他想了想,决定在锅中加入一碗煮好的米饭。

这个米饭不能太湿润,也不能太干燥。

最好是煮好了在空气中放了一会儿的那种。

陈阳这么做倒不是有什么秘密或者诀窍,而是觉得不干不湿的米饭最容易挥发米香,又不会轻易粘锅。

因为烟熏时间很久,粘锅的话会产生锅巴,这样又是一种焦糊味,跟他的目标南辕北辙了都!

当铁锅中温度渐渐上升,陈阳将准备好的米饭倒入锅中翻炒起来。

刚开始时,他不断的翻动,防止米饭粘锅。

慢慢的,米饭水分挥发,跟锅中其它的材料发出的香味混合在一起。

果然,空气中那种木屑的味道稍稍被米香味冲淡不少,香还是香,但总觉得没那么冲鼻子了!

时间差不多了,陈阳赶紧叫师妹拿来竹匴,将鸭子放入锅中后立马盖上了锅盖。???.iuai.om

两个人都很激动,眼睛盯着大铁锅下面的火苗,生怕一个转身,火突然大了或者小了。

这时,一早采买的小二和王健回来了。

他们刚进后厨,小二就像进了仙家洞府,云山雾罩的,不过这仙气多少有点辣眼睛。

“嚯,你们在玩室内烧烤吗?这味道,你们师兄妹两人竟然呆得住!”

他的话说完,陈阳和叶佳怡竟然头也不回,也不说话,就像中了葵花点穴手一般,纹丝不动地看着大铁锅。

得,这又是研究新菜了。

突然,小二突然发现案上的樟茶鸭。

“好家伙,你们一大早研发的就是这鸭子吗?”

陈阳皱眉转头冲他比了个噤声的动作,便又转头研究铁锅去了。

小二撇了撇嘴,对一旁的王健道:“小健,来,一起尝尝味道!”

说完脸皮带肉扯了点鸭脯递给王健,然后自己也扯了一大块放入口中。

可能是因为放了一段时间的缘故,鸭肉已经微微有点凉了。

不过两人都是大男人,没有那么讲究。

那鸭肉刚入口,小二就发现口腔中全是鸭肉的香味和现在后厨的空气中漂浮的香味。

“好香啊!这就是昨天兰大师教你师傅的樟茶鸭?”

王健摇了摇头,这种问题,问他属实是白问。

不过小二明显也没在等王健回答,便又自言自语道:“不对啊,饭店里的樟茶鸭我吃过很多次了,那鸭肉根本没有这么浓郁的香味,而且这鸭子皮,吃在嘴里鸭油味好香,跟烤鸭似的。外面的樟茶鸭哪有这味儿?”

王健这时却皱眉道:“怎么吃到最后有点微微的苦味!”

小二不信,又撕了一块肉放在嘴里嚼了(哼!我才不是为了多吃多占!)

果然,在嚼到最后的功夫,微微会有一丝的苦味,如果不是王健提醒,他还真没注意。

“这点苦味没啥吧?不仔细品尝根本吃不出有什么差别!”

王健指了指陈阳:“小二哥,你知道我师父是什么人!”

于小二一愣,可不,陈阳对于美食的态度近乎bt的苛刻,如果有一点问题他都不会将菜品放入菜单。

“不是,你叫小五是师傅?我跟小五是兄弟?你又叫我小二哥?这都是什么辈分?你不该叫我声于叔啥的?”

王健抬眼看了于小二,微笑道:“电影上不是说了嘛,从今儿起,咱两各论各的,我管你叫哥……”

小二哈哈大笑:“前两天我刚教你怎么开通视频网站会员!咋?都看上啦?”

王健:“……”


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